Dónde comer buen atún en Huelva: estos son los bares y restaurantes que recomiendan los expertos gastronómicos

Á. G.

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18/05/2025 a las 07:44h.

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Huelva tiene una gastronomía realmente afamada, gracias en gran parte a sus productos del mar. Y es que, tanto en la costa como en los mercados de otras zonas de la provincia es fácil encontrar pescados y mariscos frescos de gran calidad, como la gamba blanca, las coquinas o el choco.

Entre todos esos productos onubenses, uno de los más valorados es el atún; un pescado versátil que permite muchas formas de preparación: crudo, a la plancha, guisado o incluso en versiones más creativas. Por ello, es posible encontrar en Huelva varios bares y restaurantes que lo han convertido en uno de los platos estrella de sus cartas.

Una de las recomendaciones es el bar La Estrella, un local pequeño ubicado en pleno centro de Huelva. Aunque es un bar de tapas con cocina típica onubense, su especialidad es claramente el atún, que preparan de muchas formas y con distintos cortes: tarantelo, morrillo, tataki, bigote e incluso en formato hamburguesa. Aquí prima la calidad del producto y el sabor en cada plato.

AmorAmar Puerto combina cocina moderna con unas vistas privilegiadas a las marismas. Su propuesta mezcla ingredientes típicos de la gastronomía onubense con toques internacionales, siempre con una presentación cuidada. En su carta destacan los pescados y mariscos, con especial protagonismo del atún. De hecho, su carta, bajo el apartado «Atunéate», ofrece una amplia variedad de platos centrados en este producto: sashimi, tataki, tartar, dado de atún en ajoblanco, atún con shitake, bigote, morrillo, tarantelo, ventresca o incluso semimojama. Una opción ideal para quienes buscan un enfoque más creativo.

El restaurante Pura Huelva, en pleno centro de la ciudad, es uno de los favoritos entre los onubenses. Su cocina mezcla lo tradicional con un toque actual, siempre con ingredientes frescos y bien seleccionados. La carta ofrece platos que reflejan los sabores auténticos de la región, especialmente los pescados. Entre ellos, el atún tiene un lugar destacado, con propuestas como el tartar o la ventresca a la plancha, que son algunas de las más recomendadas.

Por último, cabe destacar el restaurante Azabache, que lleva desde 1996 siendo un referente en Huelva. Comenzó como un bar de tapas, pero con los años ha evolucionado hasta convertirse en un restaurante elegante que apuesta por la cocina tradicional, basada en productos de temporada y de mercado. Entre sus platos más populares destacan los taquitos de atún a baja temperatura, una preparación cuidada que resalta la calidad de este pescado. Otras opciones para probar este producto en este restaurante son la ventresca de atún, el tartar o los morrillos.

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