Xanty Elias , tras su paso por el galardonado Acanthum, ha abierto la Finca Alfoliz, un restaurante situado en los pinares de Aljaraque, donde la calidad de los productos y su buena elaboración se dan la mano con el respeto a la sostenibilidad. Su fuerte es la brasa y los platos que le dieron una estrella Michelin en Acanthum. Sus productos son de su propia huerta o de hortelanos de la zona ; y los pescados y mariscos son comprados diariamente en el mercado. En la Guía Michelín 2022 ha obtenido una estrella verde y la categoría Bib Gourmand. Tiene una amplia terraza al aire libre y diversos salones en el interior.
El chef Xanty Elias reúne a media docena de grandes exponentes de la alta cocina española en un foro que persigue ser referente nacional de reflexión con la gastronomía como excusa
Tanto en la costa como en el interior se pueden encontrar locales en los que los arroces son su especialidad
Este lunes se entregaron los galardones en las instalaciones del Puerto en presencia de la alcaldesa de la ciudad y el presidente de la Diputación
La primera edición de estos galardones deja cinco establecimientos premiados, espacios repartidos por la provincia y que han sido elegidos por el público
Hay un total de cinco categorías gastronómicas y cada una de ellas tiene a seis candidatos, lo que suma un total de 30 establecimientos participantes
