Al punto de Carlos
Bombones de morcilla y almendras
Os presento un entrante muy fácil de elaborar, pero que a la vez resulta de lo más recurrente en estas fiestas que se nos avecinan.
Ingredientes para unos 12 bombones
Elaboración
Cortamos longitudinalmente la morcilla y desechamos la piel. En un cuenco, deshacemos la morcilla, añadimos el huevo y el pan rallado hasta formar una masa espesa.
Vamos formando bolas del tamaño del bombón y lo rebozamos en las almendras previamente picadas a cuchillo. Los introducimos en el frigorífico durante una hora para que se endurezcan.
A la hora de servirlos, le damos un golpe fuerte y rápido de freidora al objeto de calentarlos y a su vez freír la almendra.
Los escurrimos sobre papel absorbente y pintamos con el tinte dorado. Para finalizar, lo colocamos en las cápsulas y servimos.
