comer Bueno, sano y barato
Ensalada de naranjas, nueces y dátiles
Todavía tenemos en los árboles naranjas de las variedades más tardías, las Valencia Late y las Navel Late, y si tenemos naranjas todavía, pues a disfrutarlas en ensaladas como esta
Tarta de arándanos
Arroz con música
Naranjas en la nieve. En enero tengo azahar y naranjas en la nieve, canta en la voz del gitano que luego será apaleado Federico García Lorca, y después, ¿quién cantaba a Lorca esos poemas: Veinticuatro bofetadas, veinticinco bofetadas; luego mi madre a la noche me pondrá en papel de plata…? Ah, sí, Paco Ibañez, que seguía: Guardia civil caminera, dadme unos sorbitos de agua, agua con peces y barcos, agua, agua, agua, agua. ¡Ay mandor de los civiles que estás arriba en tu sala! ¡No habrá pañuelos de seda para limpiarme la cara! Qué grande Federico. El azahar lo hemos tenido esta primavera, y ya las naranjas apenas son bolitas verdes, para luego, cuando llegue el invierno, al menos en la Sierra podrán caer sobre la nieve.
La ensalada de este domingo, bien fácil y rica que es. Naranjas que tenemos ya todo el año, por la facilidad del transporte y si no las hay de aquí pues las traen de allá, de Sudáfrica o del Uruguay, o también por ser de la variedad Valencia Late o Navel Late, que se mantienen en el árbol estupendamente hasta este mes de mayo, lo que explicaría el letrero que culminaba un montón de naranjas espléndidas en un puesto de frutas y verduras: naranjas del terreno. La verdad es que las que nos llegan en barco desde lejos también se mantienen estupendamente en las cámaras durante el transporte, de modo que si las tenemos todo el año, pues las disfrutamos todo el año. Espero que la disfrutéis.
Elaboración
Ingredientes: Naranjas, nueces, dátiles, queso fresco, aceite, vinagre y sal.
1. Limpiamos y cortamos la lechuga tres o cuatro hojas de lechuga. Pelamos un par de naranjas y las cortamos en ruedas y luego a la mitad. A tres o cuatro dátiles les quitamos el hueso y los cortamos en tiras.
2. Colocamos todos los ingredientes en la bandeja y le añadimos queso fresco del que más coraje os dé.
3. Aliñamos con sal, vinagre y aceite.
4. Servir fresquita que hace mucha calor
