GRAN INICIATIVA DE ÁNGEL RIVAS
Cuando la solidaridad es el principal ingrediente de la receta
11.27 h. El cocinero valverdeño Ángel Rivas, también voluntario de Protección Civil, reparte comida en su localidad y con ella comparte recetas, idea que ha ido creciendo hasta implicar a 12 chefs andaluces en el proyecto ‘Recetas Solidarias’.
El ser solidario está más vigente que nunca en estos tiempos de estado de alamar por el coronavirus covid-19 y la crisis económica y social que está provocando. En estos días, entre lo esencial está la comida y por ello entre los héroes de esta delicada situación están los cocineros y cocineras. Además, para quienes no son cocineros, el arte culinario está siendo todo un bálsamo contra el confinamiento.
Uno de estos héroes es Ángel Rivas, natural del Valverde del Camino, que también es voluntario de Protección Civil y se entregó de lleno a esta faceta para repartir alimentos. Sin embargo, pensó que su aportación podía ir más allá y decidió repartir también recetas junto a la comida. Su idea se fue extendiendo y ya es todo un movimiento que ha implicado a 12 talentosos chefs andaluces, muchos de ellos onubenses.
“Al estar repartiendo los alimentos de asuntos sociales me vino la inspiración, y al estar parado de mi oficio, por esta crisis sanitaria, decidí aportar mis conocimientos a esas personas que repartimos alimentos y a todo el mundo”, explicó a huelva24.com Rivas. Hizo una serie de 6 recetas que incluyen con la comida que se reparte y la semana siguiente se unieron dos compañeros más. A la tercera semana fueron cinco y esta semana hemos sido ya alcanzaron la docena.
El cocinero valverdeño señaló que ya toda Andalucía participa de este proyecto de ‘Recetas Solidarias’. Las recetas se cuelgan en las redes sociales del Ayuntamiento de Valverde y así puede tener acceso todo el mundo.
“Hemos hecho edición especial infantil y vamos a realizar una histórica en breve”, resaltó Rivas, que manifestó su intención de llegar a más personas que “necesiten recetas solidarias y salgan de la rutina, poniendo en valor nuestro patrimonio, culinario”.
Cada chef aporta su propuesta, con su estilo y los productos a manejar, pero en la lista de ingredientes siempre está la solidaridad, la voluntad que todos han puesto en participar y en poner cariño y pensamiento en los demás para alegrar muchas vidas.
Entre las recetas ya disponibles están el buñuelo de bacalao (Robert Veiga, Granada), Judías con chirlas (David Segura, IES Diego Angulo), potaje de alcachofa (Christian Barrientos, Hacienda Montija), Habas con choco en ‘colorao’ y Paté de cerdo ibérico (Daniel Segura, IES José Caballero), salmorejo de naranja (Andrés San Román, La Picantería de Granada), Calamares Rellenos y espinacas con garbanzos (Pablo Cáceres, Arcos III), chocos al Triqui Triqui (Sebastián Vázquez, Gran Hotel del Coto), Ravioli frito de gambones con chistorra, juego de sus cabezas y salsa tártara de huevos fritos (Juan López, Ultramarino), ajo colorao (Raquel García), pollo crispi con mostaza y miel de valverde, tortos…
TODAS LAS RECETAS, AQUÍ
Muchísimas propuestasEntre las recetas ya disponibles están el buñuelo de bacalao (Robert Veiga, Granada), Judías con chirlas (David Segura, IES Diego Angulo), potaje de alcachofa (Christian Barrientos, Hacienda Montija), Habas con choco en ‘colorao’ y Paté de cerdo ibérico (Daniel Segura, IES José Caballero), salmorejo de naranja (Andrés San Román, La Picantería de Granada), Calamares Rellenos y espinacas con garbanzos (Pablo Cáceres, Arcos III), chocos al Triqui Triqui (Sebastián Vázquez, Gran Hotel del Coto), Ravioli frito de gambones con chistorra, juego de sus cabezas y salsa tártara de huevos fritos (Juan López, Ultramarino), ajo colorao (Raquel García), pollo crispi con mostaza y miel de valverde, tortos… TODAS LAS RECETAS, AQUÍhttps://www.facebook.com/187497711593888/posts/1131924527151197/
