Al punto de Carlos
Flamenquín de espárragos, gambas y cheddar
Este es una de las tapas superventas de Ciquitrake en la que se consigue el equilibrio entre un buen espárrago verde cocido, el sabor de una gamba de las nuestras y la untuosidad del queso cheddar, todo ello envuelto en una fina loncha de jamón cocido.
Ingredientes para un flamenquín
Elaboración
Extendemos sobre la mesa de trabajo las lonchas de jamón cocido y ponemos encima el queso, después el espárrago y justo al lado de éste las gambas. Enrollamos con cuidado y vamos pasándolo primero por harina, huevo batido y pan rallado.
Dejamos reposar un buen rato en el frigorífico para que se asiente bien el empanado. Después solo nos queda freír en abundante aceite caliente y escurrirlo después sobre papel absorbente.
Servimos acompañado de patatas fritas.
¡¡Buen provecho!!
