Ingredientes:
ElaboracionPonemos a calentar una sarten y cuando empiece a humear, vamos pasando por la pasta los taquitos de bacalao hasta que estén bien fritos. Sacamos y dejamos escurrir en papel absorbente.
Para el montaje del plato, depositamos en el fondo del mismo una capa de buen salmorejo que elaboraremos a la forma tradicional (tomate, pan, ajo, aceite de oliva, vinagre y sal) y sobre ésta depositamos los trocitos de bacalao, adornándolos con un poco de cebollino o perejil picado. ¡Buen provecho!
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