al punto de Carlos
Arroz meloso con setas al oloroso
Ahora en esta época en la que las setas abundan, os traigo esta receta que combina muy bien con el vino oloroso, el cual añadimos al final de la cocción del arroz, justo cuando está reposando. Es una receta muy fácil de hacer y con pocos ingredientes se obtiene un plato contundente.
Ingredientes para 4 personas
Elaboración
Sofreímos la cebolla y el ajo hasta que empiezen a tomar color, añadimos las setas troceadas y reogamos unos minutos. Añadimos el arroz y acto seguido el caldo bien caliente. Añadimos el resto de especies y dejamos cocer 16 minutos a fuego medio-bajo casi al final, y rectificamos de sal.
Apartamos y añadimos la copa de oloroso y dejamos reposar .
¡¡Y a comer!!
