Al punto de Carlos
Piruleta de lomo ibérica
Esta es una de las mil formas que tenemos de degustar un buen lomo ibérico, con una receta fácil y que por su presentación hará las delicias de los más pequeños.
Ingredientes
Media cinta de lomo ibérico (saldrán unas 20 piruletas)
Un puñadito de especies: orégano, tomillo, sal, pimentón, un poco de jengibre rallado, pimienta negra, laurel …
Un chorrito de aceite de oliva virgen
Tomates cherry
Brochetas de madera
Elaboración
Mezclamos en un bol todas las especies con el aceite de oliva y un chorrito de agua. Es tan fácil como cortar longitudinalmente el lomo y después dividirlo en tiras de medio centímetro de ancho.
Introducimos en el aliño las tiras de lomo unas dos horas como mínimo, y después solo nos queda enrrollarlas sobre sí mismas, dándole forma de piruleta, e insertarle la brocheta de madera para posteriormente ponerla sobre una plancha muy caliente y dorarlas. Al servirlas le pinchamos arriba un tomate cherry a modo de adorno.
Una receta fácil y que por su presentación hará las delicias de los más pequeños. ¡Buen provecho!
