El cortador bollullero Antonio Jesús Mairena gana el XXVI Concurso de Cortadores de Aracena
El segundo premio ha sido para Miguel Ángel Adame, de Aroche, mientras que el tercer puesto ha correspondido al subcambeón nacional Carlos Muñoz
Feria del Jamón Aracena 2023: fechas, hasta cuándo es, horarios programación y actividades
El primer fin de semana de la Feria del Jamón de Aracena ha tenido como uno de sus protagonistas al cortador de Bollullos Par del Condado Antonio Jesús Mairena, que se ha alzado con el primer premio del Concurso Nacional de Cortadores de Jamón, que este año celebraba su vigésimosexta edición.
El segundo premio ha sido para Miguel Ángel Adame, natural de Aroche, que también ha ganado en la categoría de plato creativo. El tercer puesto se ha marchado para Toledo de manos del veterano cortador y subcambeón nacional Carlos Muñoz.
El concurso, dirigido por el maestro cortador Miguel Prieto y puntuado por un jurado profesional, ha contado con seis participantes de gran nivel procedentes de las provincias de Huelva, Toledo y de Badajoz. En él se ha valorado, además de la técnica en el corte, la presentación de los platos, ya que uno de los premios tiene en cuenta la creatividad.
El alcalde de Aracena, Manuel Guerra, se ha mostrado «muy orgulloso porque en los últimos años han proliferado concursos de este tipo, pero el nuestro fue de los primeros y tiene un considerable prestigio gracias al cuidado de los detalles y el nivel de los concursantes».
Próximo fin de semana
La Feria del Jamón tiene previsto para el segundo y último fin de semana un ambicioso programa que comenzará el viernes 27, a las 12 de la mañana, con la apertura de los stands y el showcooking organizado en colaboración con la Asociación de Empresarios de Aracena. Además, se celebrará la Gala del Jamón Ibérico en el Teatro Sierra de Aracena.
El sábado la cerveza volverá a ser protagonista con la Cata Facto Cerveza que organiza Cruzcampo y habrá actuaciones y degustaciones de productos de la matanza del cerdo ibérico.
El domingo, para culminar, se podrá hacer una cata sensorial del jamón DOP Jabugo, disfrutar de la demostración del despiece del cerdo ibérico, de una exhibición de corte de jamón a cargo de Miguel Prieto y se celebrará el sorteo 'Su peso en jamón'.
