El rey de los gasterópodos conquista la plaza del Matadero
La II Feria del Caracol de Huelva calienta motores para un fin de semana dedicado al molusco estrella de la primavera
El runrún: ¿Dónde ponen los mejores caracoles de Huelva?
Huelva celebra este fin de semana su II Feria del Caracol
La II Feria del Caracol de Huelva ha comenzado este viernes en la Plaza Escuela de Arte León Ortega calentando motores para lo que promete ser un intenso fin de semana dedicado a este molusco, que cuenta con una legión de entusiastas tanto en la provincia como en la capital onubense. Durante las primeras horas de apertura, numerosas mesas ya se encontraban ocupadas por quienes han realizado su primera toma de contacto con este nuevo evento gastronómico que toma el relevo de la Feria de la Gamba y el Marisco que se celebró la pasada semana.
Las previsiones meteorológicas juegan a favor de la feria, con temperaturas primaverales y ausencia de precipitaciones al menos hasta el domingo. Solo algunas nubes pasajeras aportarán momentos de sombra que crearán un ambiente si cabe aún más agradable en esta popular plaza del Matadero, habitualmente frecuentada por los aficionados al tapeo al aire libre. La zona concentra, además, un importante número de establecimientos de restauración, muchos de los cuales ya incluyen entre sus especialidades caracoles y cabrillas.
Ya en los puestos de la feria, el mejor de los consejos: «Aunque parezca un plato único, invitamos a los visitantes a que prueben las diferentes formas de elaborarlo en cada puesto, ya que cada cocinero tiene su propia fórmula secreta«, explica Lorena Infante, quien junto a su familia atiende uno de los mostradores, si bien el resto del año se les puede encontrar en el Bar 92 de Palos de la Frontera. En la II Feria del Caracol también ofrecen habas 'enzapatás', otra de las estrellas culinarias del evento, que en este caso elaborada orgulloso el cabeza de familia.
Durante un breve descanso, su hija Lorena comenta que, como ya ocurrió en la primera edición, «el viernes suele ser el día más tranquilo, ya que mucha gente está aún trabajando, pero ya se puede apreciar el buen ambiente». A este contribuye, además de la comida y la bebida, la música en directo programada para todos los días del evento.
La oferta gastronómica onubense se amplía este fin de semana con otra cita paralela. La plaza Doce de Octubre acoge, también del 16 al 18 de mayo, QuesArte Huelva, Salón del Queso Artesano y Productos Lácteos, una muestra que cuenta con un nutrido grupo de expositores que ofrecen quesos nacionales para degustar y comprar. La iniciativa está organizada por la Asociación del Queso Artesano y Productos Lácteos, entidad sin ánimo de lucro con sede en Sevilla, que busca promocionar la cultura quesera, con especial atención a los productos andaluces sin desatender la infinidad de variedades que disfrutamos en todo todo el país.
