Jugando a las cocinitas
Pan de maíz
Esta semana tiene lugar una de las fiestas más grandes en Estados Unidos: la Acción de Gracias. Como en casa tenemos esta cultura, lo celebramos cada año y nos damos un festín con la comida tradicional de ese día: pavo al horno, relleno de pan especiado, puré de patatas... Hoy os traigo una de esas recetas.
El pan de maíz es tradición en las mesasde cualquier americano el día de Acción de Gracias. Nosotros lo celebramos encasa todos los años, pero éste es el primero en el que hago el clásico pan demaíz.
Aunque en mi caso, no salió muy clásico,pues añadí un ingrediente que no suele llevar: el pimiento chile. Le da untoque picante que es muy agradable en estos días de lluvia, viento y frío. Lareceta es de una mis cocineras favoritas, Lorraine Pascale, y la podéisencontrar en su libro “Home cooking made easy”, altamente recomendable.
Ah, y que no os frene el pensar que nuncahabéis hecho pan y que será un desastre. La receta es facilísima y rápida. Sino celebras Acción de Gracias, este pan de maíz es complemento ideal de unasopa calentita en un día de invierno. ¡Atrévete!
INGREDIENTES:
Precalienta el horno a 220Cº. Engrasa unmolde desmontable de 20cm. de diámetro (es importante este tamaño para el buenresultado del pan). Lo que ves en mis fotos es una sartén de hierro fundido enel que se hace tradicionalmente este pan en Estados Unidos, pero por aquí no esfácil de encontrar.
Y es tan simple como mezclarlo todo yvoila!. Pon la mezcla en el molde engrasado y hornea 30 minutos o hasta que elpan parezca hecho. Puedes comprobarlo con una brocheta.
Retíralo del horno y deja que se enfríaun poco antes de desmoldarlo. Desmolda y corta en trozos. A mí me encanta tibiomás que frío. ¡Disfrútalo!
