Los dos restaurantes de Huelva recomendados por la Guía Michelín 2024
Aunque la provincia ofrece un sinfín de opciones de excelente calidad, la guía gastronómica más prestigiosa fija su atención en dos de ellas
Los mejores restaurantes para comer en Huelva según las recomendaciones del chef Xanty Elías
Estos son los mejores restaurantes de Huelva y provincia según la revista Elle
Es una aspiración de cualquier establecimiento gastronómico: salir en la Guía Michelín, cuando no hacerse con una de sus aclamadas estrellas.
La guía gastronómica de referencia, que cada año reconoce a los mejores restaurantes y chefs del mundo, no suele fijarse demasiado en Huelva, que sin embargo siempre encuentra algún hueco entre sus páginas.
Este año lo ha hecho, entre otros modos, colando a dos de sus restaurantes entre las recomendaciones de la prestigiosa publicación, que ha fijado su atención en dos establecimientos de la provincia con una oferta vanguardista y que, como suele ser habitual en esta tierra, se basa en la mejor materia prima, de la que en la provincia onubense hay para elegir.
Así, los dos restaurantes de Huelva recomendados por la Guía Michelín 2024 son el restaurante Casa Dirección, de Valverde del Camino, y el restaurante Montecruz, de Aracena.
1
Casa Dirección
Avenida de la Consatitución, 98. Valverde del Camino. Cocina de mercado
Del establecimiento valverdeño, tras cuyos fogones se encuentra el chef José Duque, la Guía Michelín valora que «cuenta con un bar de tapas, donde podrá degustar los platos de la carta en formato mini, y una sala que se asoma a la magnífica terraza, con una zona ajardinada para los eventos y... ¡hasta un anfiteatro!«.
«En su luminoso comedor, decorado con curiosas hormas de zapatos, le ofrecerán una carta tradicional actualizada y varios menús, todos con el maridaje incluido«.
Casa Dirección de Valverde se caracteriza por su apuesta por las nuevas técnicas de cocina «puestas siempre al servicio de una materia prima de primer nivel». Así, ha logrado confirmarse con uno de los establecimientos con mayor proyección de la provincia gracias a su innovación constante manteniéndose fiel a ingredientes de la mejor calidad.
2
Montecruz
Plaza San Pedro, 36. Aracena. Cocina tradicional
Este establecimiento aracenense se ha ganado un hueco en la Guía Michelín de este 2024 por «su carta, tradicional, serrana y basada en los productos ibéricos, se enriquece con un apartado de setas, varios arroces, jornadas cinegéticas...«. Así, la publicación lo señala como »una referencia en la zona« y recomienda una parada para degustar alguno de sus platos.
El establecimiento se encuentra en pleno centro de Aracena, junto a la Gruta de las Maravillas, y según algunas referencias le avala «una cocina creativa que ha sabido aprovechar sin grandes pretensiones pero con maestría la excelente materia prima de la sierra de Huelva».
