Antonio Escribano, nutricionista: «Si le añadimos una cucharadita de aceite al yogur multiplicamos su efectos»
Este especialista en Endocrinología y Nutrición propone seis maneras prácticas, y menos conocidas, de usar el llamado 'oro líquido'
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El aceite de oliva es un alimento básico en la dieta mediterránea y aporta múltiples beneficios para la salud. Según la Fundación Española del Corazón, su consumo ayuda a controlar la presión arterial, contribuye a reducir el colesterol LDL (el «malo») y aumentar el HDL (el «bueno»), además de tener un efecto protector frente a la diabetes tipo 2.
Aunque es habitual usar el aceite de oliva en ensaladas, tostadas o guisos, existen otras formas menos comunes de incorporarlo que pueden potenciar aún más sus efectos. El doctor Antonio Escribano, especialista en Endocrinología y Nutrición, propone seis maneras prácticas de usar el aceite de oliva como parte de una alimentación saludable. «Son muy tradicionales las ya existentes, pero hay muchas que hacer», recalca este nutricionista en un vídeo publicado en su cuenta de Instagram (@drantonioescribanozafra).
Estas son las propuestas del nutricionista Antonio Escribano para usar el aceite de oliva
«Por ejemplo, una primera, una cucharadita de aceite de oliva en el café, en el vaso de leche o en cualquier infusión que haga uno por la mañana. Estando el aceite de oliva presente en la acción sobre el duodeno o la vesícula biliar más intensa, y de esa forma podemos obtener un beneficio mucho mayor como es el de evitar los cálculos en la vesícula biliar«, destaca en primer lugar el doctor Escribano.
Asimismo, este nutricionista recalca que «otra segunda forma, interesantísima, es mezclar los frutos secos con el aceite de oliva y un poquito de miel. Eso es un postre excelente, una merienda, un desayuno, una media mañana... Con una capacidad antioxidante, antiinflamatoria... entre tantos unos como otros«.
La tercera propuesta es mezclar «los frutos rojos con aceite de oliva. La acción antioxidante y antiinflamatoria de los frutos rojos y la acción antioxidante y antiinflamatoria del aceite de oliva, pues se suman y, de esa manera, tenemos un efecto mucho mayor«.
Una cuarta opción que aporta Antonio Escribano es usar el llamado 'oro líquido' en «la fruta. Una naranja con aceite de oliva por encima, por ejemplo, o una manzana, o un pincho de fruta con piña, con fresa, etcétera... Magnífico también«.
En quinto lugar, este profesional habla de «cualquier merienda en la que se utilice leche, frutos secos o algo más contundente, pues se le añade una cucharadita de aceite de oliva y queda muchísimo mejor«.
Y, por último, «simplemente, un yogur o una cuajada. Si le añadimos una cucharadita de aceite de oliva a cada yogur del día, o a la cuajada, o a cualquier postre, pues se ha multiplicado su efecto«.
«De manera que aquí tienen seis formas, nuevas formas de consumo, que multiplicadas por la cantidad de gente que consume estos productos, pero que no cuenta con el aceite de oliva para introducirlos en ellos, pues mira la cantidad de beneficios que se pueden conseguir con todo eso. Y de una forma nueva de consumo del aceite de oliva, que yo creo que es algo que está muy necesitado; nuevas formas de consumo«, concluye el doctor Escribano en su vídeo de Instagram.
