El famoso nutricionista Pablo Ojeda apuesta por las berries en Huelva: «Son el mejor tratamiento antienvejecimiento por sus extraordinarios valores antioxidantes»
x congreso internacional de frutos rojos
Destaca el papel que juega en la longevidad la proteína Klotho y señala que los frutos rojos son «el número 1 en el favorecimiento de esta proteína» durante una ponencia celebrada en la Casa Colón
El famoso nutriocionista andaluz Pablo Ojeda, conocido por sus apariciones en televisión y su divulgación en redes sociales, hizo una encendida defensa de las grandes virtudes antienvejecimiento de las berries en la clausura del X Congreso Internacional de Frutos Rojos con su conferencia 'Sembrando salud: cómo los frutos rojos pueden liderar la alimentación del mañana'.
Ojeda hizo un acercamiento al mundo de los berries desde la perspectiva de la tradición, la nutrición y la ciencia. Destacó y resaltó las múltiples propiedades saludables de los frutos rojos como alimentos ricos en antioxidantes, vitaminas, fibra y minerales, lo que los convierte en un alimento versátil y nutritivo.
De esta forma, aseguró que «los berries, junto con el aceite de oliva virgen extra, son de los mejores alimentos que nos ha dado la naturaleza», y animó a provechar sus «extraordinarios valores antioxidantes», que ayudan a alargar y prolongar el envejecimiento.
En este sentido, destacó el papel que juega en la longevidad y en el envejecimiento saludable la proteína Klotho, ampliamente demostrado por la ciencia. «Los berries son el número 1 en el favorecimiento de esta proteína, y ahí reside otra de sus claves esenciales, por lo que yo siempre digo que se deberían vender también las farmacias», dijo Ojeda.
Esta ponencia ha contado con el patrocinio de Gusto del Sur, marca de calidad de la Junta de Andalucía, y está cofinanciada con fondos FEDER.
Pablo Ojeda, nacido en Sevilla en 1982, es dietista, miembro de la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad, y especialista en obesidad y trastornos de la conducta alimentaria. Colabora en programas de televisión como 'Más vale tarde', de La Sexta, y es autor de varios libros sobre alimentación saludable, entre ellos 'Comida, vamos a llevarnos bien'.
