EL 26 DE MARZO
600 kilos de garbanzos y una olla de dos metros para el mayor cocido del mundo en Jabugo
13.47 h. La fiesta comenzará el viernes 25 con una amplia programación de actividades y la organización espera más de 3.000 asistentes.
Jabugo se prepara ya para cocinar de nuevo el mayor cocido del mundo, una esperada cita gastronómica que recupera después del parón por la pandemia, que previsto para el próximo 26 de marzo.
La receta y cantidades de ingredientes que manejan los cocineros dan idea del evento: casi 700 kg de garbanzos, 200 kilos patatas, 170 kilos calabaza, tocino viejo, espinazo salado, costilla salada, presa, tocino fresco, un chorizo y una morcilla de 60 kilos (cada uno). un cerdo ibérico de unas 20 arrobas. Todo se cocinará en una olla de dos metros de diámetro y 2,15 metros de altura, con leña de encina y al ”más puro estilo tradicional”.
La fiesta, que comenzará el viernes 25 con una animada programación, ha contribuido a colocar Jabugo como destino de “turismo gastronómico referente” en Andalucía.
La organización espera en esta edición 2022 una asistencia superior a las 3.000 personas. Durante la presentación se procedió a la firma de un acuerdo de colaboración con los municipios onubenses de Paterna del Campo, Chucena, San Bartolomé de la Torre y Escacena del Campo, que colaboran con el evento aportando productos como carne, garbanzos, pan y vino.
