CONFIDENCIAL
El runrún: El Juan José amplía sus dominios
Si hace casi una semana contábamos cómo el sector hostelero estaba animando la calle Villamundaka al calor del la recién estrenada peatonalización, hoy abundamos en ello refiriéndonos además a uno de los establecimientos de referencia en la capital, ese que sirve con orgullo una de las mejores tortillas de patatas que pueden degustarse por estas latitudes.
Huelva, capital de antiveganismo. Y no cambiamos mucho de tema para comentar que, a pesar del consenso existente respecto a la maravillosa riqueza de nuestra gastronomía, no siempre llueve a gusto de todos. Lo decimos porque una publicación especializada en temas relacionados con el veganismo, poco menos que nos ha declarado capital ‘non grata’. Así, según ‘My Vegan Magazine’, encabezamos la lista de ciudades “menos vegan-friendly” de España, desgracia en la que nos acompañan Jaén, Ciudad Real, Cuenca, Guadalajara, Zamora, Palencia, Soria, Ávila, Segovia, Badajoz y Cáceres. Son, por resumir, aquellas capitales de provincia sin restaurantes vegetarianos ni veganos. Aclarar que estos últimos se distinguen por ni siquiera servir productos de origen animal ni producidos por animales, como huevos, miel, leche, aunque sí, por ejemplo, gambas y jamón veganos, elaborados con proteína de trigo o extracto de algas. ¿Alguien se anima?
Sea para probar esta u otras especialidades de la casa, lo cierto es que el bar restaurante Juan José de lo que también puede presumir es de una clientela tan fiel como numerosa. Hace años decidió responder a esta demanda haciéndose con el local de al lado, que ocupaba otro clásico de la zona, la hoy desaparecida bodeguita La Guitarra. Cristóbal, propietario y responsable de la buena marcha del negocio, no se da por satisfecho, ya que una nueva ampliación va a multiplicar por dos su superficie –metros cuadrados arriba o abajo–. Para ello, como se intuye en el rótulo que ya ha colocado, pasará a ocupar también el local de generosas dimensiones donde hasta hace poco había un salón de juegos, que hace esquina además con la avenida Adoratrices. No parece muy partidario de expandirse, de momento y por lo que vemos, abriendo una ‘sucursal’ del Juan José lejos de su barrio. Está claro que conocen la receta del éxito porque llevan casi medio siglo cocinándola. Por lo tanto, si el modelo funciona, ¿para qué tocarlo? Huelva, capital de antiveganismo. Y no cambiamos mucho de tema para comentar que, a pesar del consenso existente respecto a la maravillosa riqueza de nuestra gastronomía, no siempre llueve a gusto de todos. Lo decimos porque una publicación especializada en temas relacionados con el veganismo, poco menos que nos ha declarado capital ‘non grata’. Así, según ‘My Vegan Magazine’, encabezamos la lista de ciudades “menos vegan-friendly” de España, desgracia en la que nos acompañan Jaén, Ciudad Real, Cuenca, Guadalajara, Zamora, Palencia, Soria, Ávila, Segovia, Badajoz y Cáceres. Son, por resumir, aquellas capitales de provincia sin restaurantes vegetarianos ni veganos. Aclarar que estos últimos se distinguen por ni siquiera servir productos de origen animal ni producidos por animales, como huevos, miel, leche, aunque sí, por ejemplo, gambas y jamón veganos, elaborados con proteína de trigo o extracto de algas. ¿Alguien se anima? ¡Viva la sanidad pública! Esta frase muchos la dirán a boca llena y otros irónicamente. Entre los primeros está Alejandro García Orta, miembro de Podemos que fue cabeza de lista de la formación Por Andalucía en Huelva en las pasadas Elecciones Andaluzas. Como cuenta en su Instagram ha pasado una mala racha de salud pero ya está en casa para seguir recuperándose tras 28 días ingresado en el Hospital Juan Ramón Jiménez. Ingresó por “una obstrucción muy grande del conducto biliar por tener propensión a desarrollar piedras en la vesícula”. Como él mismo relata “ha sido complejo de arreglar, principalmente porque el hospital tiene escasez de medios y ralentiza mucho poder avanzar. Me han quitado la obstrucción y la vesícula y estoy recuperándome”. Finalmente le dieron el alta y se mostró feliz por ello. Apuntó que “el Hospital Juan Ramón Jiménez compensa la escasez de medios con un personal sanitario que sobrepasa cualquier expectativa. Cuidemos lo público y al corazón de la sanidad: sus profesionales. Viva la Sanidad Pública y viva las personas que nos cuidan”, acabó diciendo. Desde aquí nuestros mejores deseos para una pronta recuperación total.
