diez platos por diez euros
Comienzan los Jueves Gastronómicos de la Escuela de Hostelería Santa María de Belén
14.40 h. La Escuela de Hostelería del Centro Educativo Virgen de Belén inaugura este jueves sus tradicionales Jueves Gastronómicos del curso 2012-13. Una nueva cita con la mejor cocina onubense enmarcada en una actividad elaborada y servida por los alumnos de los ciclos formativos de Grado Medio de Cocina y Gastronomía y el Ciclo Técnico Superior en Dirección en Cocina
Este centro onubense perteneciente a la Fundación Santa María de Belén, dirigida por Paula Santiago. En esta ocasión, esta degustación estará dedica al Otoño, por tal motivo, algunos de los diez platos a servir por 10 euros, estarán elaborados con ingredientes típicos de esta estación.
En el menú de este jueves se podrán degustar: Crujiente de pasta brick de morcilla con pisto al chilidrón; Flan de setas con peineta de ibérico; Tartar de gambas con vinagreta dulce; Gazpacho de aguacate y virutas de salmón; Ravioli de calabacín con conejo en pepitoria; Arroz con costra a la marinera; Noadeta de patatas y pulpo al aroma de canela; Solomillo relleno de foie-gras con coulis de calabaza y huevo; y Carpaccio de ternera marinado con salsa de arándanos. El colofón de este menú será un postre de Sorbete de coco con flambeado tropical.
La Fundación de Ayuda a la Infancia, Juventud y Mayores Santa María de Belén promueve a través de su Escuela de Hostelería una inserción social y laboral del alumno, cimentada en una adecuada formación y en una educación en valores. Formación adquirida en los ciclos medios Técnico de Cocina y Gastronomía y Ciclo Superior de Técnico en Cocina.
Con validez académica y profesional en todo el territorio nacional, los ciclos relacionados con la cocina tienen como principal finalidad proporcionar a los alumnos la formación necesaria para ejecutar actividades de preelaboración, preparación, conservación, presentación y servicios de todo tipo de elaboraciones culinarias, en el caso del grado medio; y en el ciclo superior, a saber administrar establecimientos, áreas o departamentos de restauración, diseñando y comercializando su oferta gastronómica, así como conocer la organización y características de los sectores hostelero y turístico.
Una vez con el título, los alumnos podrán desempeñar ocupaciones tales como jefe de Economato, Bodegas, Compras y Comedor; director de Restauración, banquetes, de Producción, de Alimentos y Bebidas; consultador, responsable de alimentación en un catering, en el caso del ciclo superior, y ocupaciones de cocinero de cualquier tipo de establecimientos, jefe de partida, empleado de economato y bodega de un hotel, restaurante, hospital, empresa de colectividades…
Asimismo, el Centro Educativo Virgen de Belén, donde también se imparte la Educación Secundaria Obligatoria (ESO), oferta también el ciclo de Grado Medio de Técnico en Fabricación a medida e instalación de Carpintería y Mueble.
Fecha: 18 de octubre a las 15.00 horas
Menú: diez platos diez euros, no incluida la bebida
Teléfono de reserva: 618 71 10 82
Carretera de la Cinta, número 3-Huelva
