para proteger el producto
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14.05 h. El Ayuntamiento de Hinojos se ha visto obligado a regular la cogida del níscalo y este año ha concedido veinte permisos a forasteros que han solicitado la recogida de la cosecha. Asimismo ha favorecido a los vecinos naturales de Hinojos, teniendo en cuenta que es un producto natural del término.