Un pepino
Un pepino B.R.

El Tesoro de la cocina andaluza

Ensalada de pepino y manzana

Bernardo Romero

En Andalucía, el pepino está presente en muchas sopas frías y ensaladas. En esta que proponemos, el dulzor que aportan la manzana y la zanahoria, con el toque de limón y el eneldo, el resultado es espectacular

cocinar bueno, sano y barato

Cómo hacer unas albóndigas caseras con aromas del Magreb

Bernardo Romero

El recuerdo de la cocina andalusí se resguardó en el norte de África, pero también en multitud de recetarios andaluces ha sobrevivido ese gusto por las especias y lo dulce, sobre todo en la repostería más humilde

Cocinar bueno, sano y barato

Remojón

Bernardo Romero

Sin estar en temporada, las naranjas ya no abandonan nunca los estantes de los supermercados, lo que nos permite elaborar este plato primaveral en pleno verano. Como el tiempo, la cesta de la compra está loquísima

Cocinar bueno, sano y barato

Cocer cañaíllas

Bernardo Romero

Abundante en los fangos de nuestro litoral, la cañaílla tiene un aspecto inocente que nos podría llevar a pensar que la criaturita es vegana, pero de eso nada

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