COCINAR BUENO, SANO Y BARATO

Salsas para barbacoa

Bernardo Romero

Fáciles de hacer y se pueden guardar en el frigorífico durante semanas que no se estropean, en realidad son una emulsión de aceite y ajo con otros ingredientes. La variedad está en tu propia imaginación

CRÍTICA 'LA DESCONQUISTA'

Una aproximación a la historia a ritmo de carnaval

Bernardo Romero

En La Desconquista han sido capaces de reírse de y con nosotros mismos, de nuestro Imperio, y ya que estamos del inglés. Ron Lalá ha recorrido una parte de la historia de España muy manipulada, y lo han hecho con solvencia y con sentido del humor

Así fue la Luna del Ciervo o de las Moras

Bernardo Romero

Los cielos onubenses, despejados, permitieron ver en toda su inmensidad al satélite, un espectáculo gratis y fresco de un plenilunio que coincide con el momento de mayor producción de las moras, uno de los cultivos señeros de la Campiña

Un morabito en el camino de Gibraleón

Bernardo Romero

La construcción podría ser de los siglos XII o XIII y en consecuencia sería el edificio en uso más antiguo de la ciudad de Huelva

Perol cordobés

Bernardo Romero

Entre las innúmeras relaciones de Córdoba y Huelva, está la de las dos aficiones futboleras y la del inmenso poeta Ibn Hazm, llamado de Córdoba, pero del propio Huelva, en Casa Montíjar, tuvo sus orígenes y su casa solariega, donde vivió rodeado de su familia y sus discípulos

Cocinar bueno, sano y barato

Gazpacho

Bernardo Romero

El genuino sabor del gazpacho solo se consigue majando pacientemente las verduras… o por osmosis. El pan solo es necesario si se va a estar trabajando en el campo de sol a sol y si se va a consumir enseguida, ya que facilita la oxidación y el regusto